نقد و بررسی کتاب سردخانه و انبار

بنا بر اعلام دبیر خانه کشوری صنایع غذایی نسبت به جمع اوری نقد و بررسی و نقطه نظرات همکاران و هنرآموزان  در خصوص محتوی کتاب درسی سردخانه و انبار ضرورت دارد  کلیه همکاران بخصوص همکاران بزرگواری که در سال تحصیلی جاری مدرس درس فوق میباشند نسبت به  تنظیم و اعلام نقطه نظرات خود در خصوص درس مذکور حداکثر تا 29 / 12 /94 و اعلام ان از طریق آدرس ایمیل گروه صنایع غذایی کرمان اقدام نمایند .

موارد دریافتی در سوابق هنراموز در ارتباط با همکاری موثر با گروه آموزشی لحاظ خواهد شد .

فیلم اموزشی خط تولید سیب زمینی سرخ کرده نیمه اماده - فرنچ فرایز

 

 خط تولید کارخانه شرکت  غذایی ماهان  کرمان  تولید کننده فرنچ فرایز

 

دانلود

 

راهنمای دانلود  :

بر روی لینک دانلود کلیک کنید

سپس به صفحه جدید منتقل میشوید

در صفحه جدید  بر روی      کلیک کنید .

 

سپس لینک دانلود در همان محل  به شکل   در اختیار شما گذاشته خواهد شد .

 

بر روی ان کلیک کنید تا دانلود  شما آغاز شود .

گرامیداشت سالروز پیروزی انقلاب اسلامی

برگزاری جلسه گروههای آموزش کشاورزی و صنایع غذایی فنی و کاردانش

احتراما  پیرو هماهنگی انجام شده و اعلام قبلی جلسه گروههای آموزشی گروه کشاورزی و صنایع غذایی  در روز یکشنبه مورخه 18 /11/ 94  و در محل سالن اجتماعات هنرستان کاردانش شهدا راس ساعت 3 بعد ظهر برگزار می شود حضور کلیه هنر آموزان الزامی می باشد .

انجام بازدید از مدارس منطقه جیرفت

به اطلاع میرساند در مورخه 11 بهمن 94 از مدارس مجری رشته صنایع غذایی در شهرستان جیرفت بازدید به عمل آمده نقاط ضعف و قوت شناسایی و راهکارهایی برای رفع مشکلات و ارتقاء آموزشها بخصوص در بخش عملی به سرپرستان محترم بخش ها و هنراموزان ارجمند ابلاغ گردید . 

لازم به ذکر است هنرستان کشاورزی  شهید مطهری متعهد گردید هر چه سریعتر نسبت به جدا سازی و تجهیز کارگاه مستقل صنایع غذایی اقدام نماید هچنین تذکرات جدی به هر دو هنرستان شامل  پسرانه مطهری و دخترانه زینبیه در خصوص عدم بکار گیری نیروی غیر متخصص باستثناء در مواردی که با ذکر دلیل و ارسال مستندات   به شرط کمبود یا فقدان نیروی  تخصصی و هماهنگی لازم با گروه استانی صنایع غذایی صورت گردد انجام شد . همچنین مقرر شد در صورت بکار گیری نیروهای تخصصی صنایع غذایی در پست های غیر مرتبط ابلاغ نامبردگان در هر مرحله ای از سال تحصیلی  ابطال و کلیه عواقب ناشی از آن به عهده شخص هنرآموز و مدیر هنرستان می باشد .

آنالیز نمرات امتحان نهایی هنرجویان سال سوم هنرستان دخترانه زینبیه جیرفت خرداد 94

پیرو  اعلام قبلی مبنی بر تجزیه تحلیل و بررسی نمرات کسب شده هنرجویان در امتحانات نهایی خرداد ماه سال تحصیلی 94-93  بدینوسیله بخش اول این جداول که صرفا بر اساس نمره  کتبی ورقه امتحان هماهنگ کشوری و نهایی و از سامانه امتحانات نهایی وزارت اموزش و پرورش استخراج گردیده است پیوست میگردد .

 

دانلود

 

 

اعلامیه مهم

بسمه تعالی

قابل توجه مدیران محترم و معاونت اموزشی  هنرستانهای کشاورزی مجری رشته صنایع غذایی بدینوسیله ضمن تاکید بر الزام در اجرای مفاد بخشنامه های پیشین در خصوص  ممنوعیت بکار گیری نیرو های  غیر مرتبط و غیر تخصصی در تدریس دروس نظری و عملی  رشته صنایع غذایی تحت عنوان هنراموز یا استاد کار  و همچنین پست  سرپرست بخش  صنایع غذایی لازم است مدیران محترم ضمن توجه و رعایت موارد قانونی فوق از بکار گیری افراد فوق در این موارد جدا پرهیز کرده و در صورت نیاز ضمن ارائه مستندات درخصوص دلایل انتصاب نامبرده یا نامبرگان نسبت به اخذ مجوز کتبی از گروه صنایع غذایی اقدام فرمایند موارد فوق در بازدید های بعدی بطور جدی مورد توجه و بررسی قرار خواهد گرفت .

اینفو گراف مسیر های هدایت تحصیلی در سیستم جدید در گروه کشاورزی و غذا

 

با توجه به ایجاد تغییرات گسترده در سیستم اموزشی کشور  و نظام 6-3-3  برنامه زیر از  مهرماه 1395  در هنرستانهای کشاورزی قابل اجرا خواهد . لذا نحوه  و مسیر هدایت دانش اموزان به قالب جدید رشته صنایع غذایی تحت عنوان  و به روش زیر انجام خواهد گرفت . هنرجویان پس از گذراندن پایه نهم  یعنی در انتهای دوره اول متوسطه  ابتدا گروه بزرگ تحصیلی حرفه ای خود را تحت عنوان کشاورزی و غذا انتخاب مینمایند و  در پایه دهم هنرستان کشاورزی  را بطور عمومی  خواهند اموخت  و در پایه یازدهم گرایش خود را طبق  اینفوگراف  مقابل در رشته فناوری غذایی انتخاب کرده و 300 ساعت اموزشهای تخصصی در پایه یازدهم و 300 ساعت اموزشهای تخصصی تکمیلی در پایه دوازدهم رشته فناوری غذایی خواهند اموخت .

 

 

دعوتنامه کنفرانس علوم و صنایع غلات - نان و فراورده های آردی تیرماه 95

به اطلاع میرساند دبیرخانه کنفرانس علوم و صنایع  غلات - نان و فراورده های آردی از کلیه اساتید و همکاران و متخصصین ارجمند جهت ارسال مقاله های تخصصی و علمی خود دعوت به عمل آورده  است .

لذا مستدعی در صورت تمایل حداکثر تا تاریخ 30 بهمن 1394 نسبت به استاندارد سازی و ارسال مقالات مرتبط اقدام فرمایید .

مقالات میبایست صرفا در یک یا چند سرفصل علمی  زیر انتخاب   آماده و ارسال گردد :

 

سرفصل های علمی

تکنولوژی غلات

نان حجیم و نیمه حجیم
نان سنتی
کیک
کلوچه
بیسکویت
ماکارونی
نان های بخارپز
پاستا
نودل
شیرینی
دیگر موارد

تکنولوژی ذرت و فراورده های آن
     (آرد ذرت، فراورده های حجیم شده و اسنک ها، شربت ذرت، کنسرو، ... )

تکنولوژی برنج و فراورده های آن
     (آرد برنج، انواع شیرینی برنجی، برنج کوبی(شالیکوبی)، نیم پز و پیش پز کردن، کنسرو، .... )

کنترل کیفیت غلات

رعایت استانداردها در غلات
       17025, GMP, ISO22000, HACCP

شیمی، بیوشیمی و بیوتکنولوژی غلات

رئولوژی غلات (رئولوژی فراورده های خمیری ، اثرات رئولوژیکی در بهبود کیفیت )

ایمنی ، تغذیه ، بهداشت و بیماریهای خاص غلات و فرآورده های آن

غنی سازی و غنی کننده ها در غلات

تکنولوژی آرد سازی و انبارش و نگهداری انواع آرد غلات

راه های ارتقاء کیفیت انواع آرد غلات

غنی سازی انواع آرد غلات

افزودنی ها و بهبود دهنده ها

عوامل موثر بر کیفیت محصول نهایی

جایگزین های چربی و قند در صنعت غلات

کاربرد صمغ ها و امولسی فایر ها در صنعت غلات

عوامل موثر در تعویق بیاتی

پروبیوتیک، پری بیوتیک ،سیمبیوتیک و فیبرها در غلات

فراورده های اکسترود شده

شیرین کننده های حاصل از نشاسته

نشاسته و نشاسته های اصلاح شده

غنی سازی نانهای سنتی و صنعتی

تاثیر بسته بندی بر افزایش عمرماندگاری نان

روش های نوین آزمایشگاهی و ارزیابی فاکتورهای کیفی مواد اولیه در صنعت غلات

فرآیند مالتینگ و ابجو

آنزیم ها در صنعت غلات

نقش خمیرمایه در تولید نان سالم
کاربرد خمیرترش حاوی استارترهای صنعتی(خمیرترش لاکتیکی)درصنعت نان

بیوتکنولوژی غلات

غذا های فراسودمند

انبارش و نگهداری غلات و فراورده های جنبی

بخش ویژه

نقش گياهان دارويي در ارتقاء سلامت و كيفيت نان و فرآورده‌هاي آردي

كاربرد منابع گياهي و گياهان دارويي در ايجاد بافت، عطر، رنگ و طعم در نان و فرآورده‌هاي آردي

كاربرد گياهان دارويي در تامين مواد مغذي و گروه‌هاي عمده تغذيه‌اي مورد نياز انسان از طریق نان وفرآورده های آردی

بررسی نقش گياهان دارويي در افزايش ماندگاري نان و محصولات آردي

نقش درماني كاربرد گياهان دارويي در نان و فرآورده‌هاي آردي

ايجاد تنوع در نان و فرآورده‌هاي آرد با استفاده از منابع گياهي و گياهان دارويي

نوآوري و توليد فرآورده‌هاي جديد آردي با استفاده از مواد موثره گياهان دارويي

تولید محصولات رژیمی بر پایه گیاهان دارویی

فرآورده های گیاهان دارویی وکاربرد آن درکمیت وکیفیت نان های تولیدی ومحصولات آردی

 

 

راهنمای ارسال مقالات و ثبت نام در کنفرانس به شرح زیر میباشد :

 

راهنمای ثبت نام در سامانه مدیریت محتوای علمی همایش های علوم و صنایع غذائی
توجه کلیه مراحل ارسال، پیگیری و داوری مقالات علمی کنفرانس از طریق سامانه مدیریت محتوای علمی همایش های علوم و صنایع غذائی انجام خواهد شد.

1-ابتدا با استفاده از لینک ذیل در سامانه مدیریت محتوای علمی ثبت نام کنيد.
...................................................................

2- به ايميل خود رفته و ايميل ارسالي از طرف سيستم را که جهت تائيد آدرس پست الکترونيک شما ارسال شده مشاهده و بر روي لينک فعالسازي موجود در ايميل کليک کنيد.
3- نام کاربري و رمزعبور شما ظرف 72 ساعت کاري به آدرس ايميل شما ارسال خواهد شد.در صورت عدم دريافت نام کاربري و کلمه عبور پس از اين مدت با دبيرخانه تماس حاصل نمائيد.
4 -پس از دريافت نام کاربري و رمز عبور به سايت کنفرانس بازگشته وپس از ورود به سامانه مدیریت محتوای علمی با وارد نمودن نام کاربري و کلمه عبور دريافتي در سامانه وارد شده و ازطریق صفحه شخصی جهت ارسال مقالات آماده شده عمل نمائيد.

 

تاريخ هاي مهم

آخرين مهلت مرحله اول ارسال متن کامل مقالات	30 بهمن ماه 1394
آخرين مهلت مرحله دوم ارسال متن کامل مقالات	31اردیبهشت ماه 1395
تاريخ اعلام نتايج داوري مقالات	25 خردادماه 1395
آخرين مهلت ارسال مقالات اصلاحي	10 تیرماه 1395

 

 

دستورالعمل نحوه تهیه مقالات کنفرانس

مرحله اول-.تهيه وآماده سازی متن کامل مقاله در فرمت PDF با رعايت دستورالعمل ارائه شده و با استفاده از سربرگ مقاله ويژه کنفرانس (از طريق سامانه online مدیریت محتوای علمی )
دريافت دستورالعمل تهيه مقاله       

دريافت فايل سربرگ مقاله

دريافت فونت هاي مورد نياز تهيه مقاله

نکته مهم: فايل PDF متن کامل مقاله بايستي فاقد هرگونه مشخصاتي از نويسندگان شامل نام، محل کار و ... باشد.

مرحله دوم: ورود به سامانه مدیریت محتوای علمی، تکمیل فرم و ارسال متن کامل مقاله از طریق صفحه شخصی
...................................

مرحله سوم:ارسال ملزومات ذيل از طريق ايميل [e-mail] با عنوان (كد مقاله ارسالي)
توضيح:کد مقالات ارسالي پس از ارسال مقاله از طريق سامانه مدیریت محتوای علمی سايت از طريق صفحه شخصي قابل مشاهده ميباشد
دريافت، تکميل و ارسال رزومه فرد ارائه دهنده مقاله در کنفرانس بر اساس فرم نمونه
         فرم رزومه فارسي فرم رزومه انگليسي

ارسال يک قطعه عکس فرد ارائه دهنده مقاله در کنفرانس با مشخصات ذيل
         ابعاد تصویر: Pixel 470*350  و فرمت فايل عکس: JPEG يا Tiff
ارسال خلاصه مقاله ارسالي توسط نويسنده با فرمت Word بصورت فارسي و انگليسي بر اساس نمونه و شرايط درخواستی ذیل:

دستورالعمل تهيه خلاصه مقاله فارسي	دستورالعمل تهيه خلاصه مقاله انگليسي

مرحله چهارم:واریز هزینه ارزیابی مقالات ارسال شده بر اساس جدول ذیل وارسال شماره پیگیری وتاریخ واریز از طريق ايميل [e-mail] با عنوان (كد مقاله ارسالي+ هزینه ارزیابی)

هزینه های ارسال و ارزیابی مقالات علمی

هزینه ارسال مقاله اول	1.150.000 ریال
هزینه ارسال مقاله دوم به بعد	750.000 ریال

مرحله پنجم حضور ارائه دهندگان در کنفرانس:حضور فرد مسئول و ارائه دهنده مقالات پذیرفته شده در کنفرانس رایگان بوده واستفاده از کارگاه ها و سمینارهای آموزشی ارائه شده در کنفرانس برای کلیه ارائه دهندگان مقالات منتخب در بخش های شفاهی و پوستر در کنفرانس امکانپذیر میباشد.

نکات مهم:
جهت تنظيم هريک از موارد خواسته شده، فرم مربوطه را از همين صفحه دانلود فرماييد.
مطالب ارسالي نبايد در ساير کنفرانس ها و همايش ها ارايه شده باشند.
فرد مسئول و ارائه دهنده مقاله در کنفرانس بايستي دقيقاً و بدرستي اعلام گردد، در صورت هرگونه تغييرات پس از ارسال مقاله، دبيرخانه کنفرانس تعهدي در قبال پذيرش و ارائه مقاله ندارد.
فرد ارائه دهنده مقاله، به عنوان فرد مسئول مقاله از طرف دبیرخانه شناخته شده و كليه مكاتبات با ايشان انجام مي شود.
كليه تعهدات مربوط به نگارش و ارسال مقاله به عهده فرد مسئول مقاله مي باشد.
مقالات ارسالي نبايد پيش از اين در جايي منتشر يا ارائه شده باشند.
مقالات پذيرفته شده نهايي، در لوح فشرده کنفرانس به چاپ خواهند رسيد.
به مقالات برتر کنفرانس ، هداياي ويژه اهدا خواهد شد.
آدرس ايميل علمي کنفرانس: [e-mail] در صورت وجود هرگونه پرسش يا مشکل در مراحل فوق لطفاً، با واحد علمي دبيرخانه کنفرانس تماس حاصل فرماييد.

 

آدرس وبسایت کنفرانس علوم و صنایع غلان و نان و فراورده های آردی :  کلیک کنید

لازم به ذکر است این گروه صرفا اطلاع رسانی لازم را انجام میدهد و انجام کلیه مراحل ائم از ثبت نام در کنفرانس و ارسال مقالات شخصا توسط همکاران ارجمند انجام خواهد گردید لذا کلیه هزینه های مربوط ائم از ثبت نام و ارسال مقاله و ایاب و ذهاب و اقامت تماما بر عهده شخص متقاضی  میباشد و اداره کل اموزش و پرورش استان کرمان و گروه صنایع غذایی  هیچ تعهدی در قبال پذیرفته شدن مقالات  یا عدم پذیرش و اعزام و اقامت همکارانی که اقدام به ثبت و ارسال مقاله نمایند  بعهده نخواهد داشت .